黄唇鱼鳔 黄唇鱼居然能卖出上百万：真的物有所值吗？
科技有传言说《照耀你》里的“高价鱼”最近出现了。福建渔民在南澳岛海域捕获一条黄唇鱼。经过几轮竞价，黄唇鱼被深圳一客户以300多万买下。
官方传言后，消息不准确，渔民抓到了同样罕见的红嘴？？鱼，整条鱼只卖7000元。但是近几年有钓黄唇鱼的记录，卖了一万块的高价。
为什么黄唇鱼的价格这么高？
理由一:黄唇鱼鳔，金“鱼胶”
黄唇鱼鳔
黄唇鱼的鱼鳔呈圆柱形，鱼鳔表面附着有丰富的胶原蛋白，色泽饱满的金黄色为优势种。
根据生化成分分析，黄唇鱼鱼鳔中的粗蛋白含量高达35%，远高于其他海鱼，而粗脂肪含量仅为0.47%，远低于其他海鱼。
此外，鱼鳔中含有的14种氨基酸中，人体必需的氨基酸种类齐全，比例适当，更有利于人体吸收。
黄唇鱼所含的氨基酸中，有一种直接决定其蛋白质的风味，进而决定其美味程度，即美味氨基酸。
据分析，黄唇鱼肌肉中的美味氨基酸总量远高于我们熟悉的背篓鱼、石斑鱼、大黄鱼。所以黄唇鱼的风味更优越。味道鲜美，营养价值高是其价格高的原因。
原因二:大头白花在生命体中很少见
大头黄唇鱼，俗称“大鸥”，被抓后不易存活
有两种不同的黄唇鱼。一种叫做大头白花或钝头白花，通常栖息在10米以下的深水中。
头大的白花通常生活在深水中，但常年不来浅水，渔民很难找到它们的踪迹；同时，由于平时生活在高水压下的习惯，即使大头白花偶尔被渔民捕捉到，也会在水压变化后出现爆裂、眼睛凸出等不良反应，最终死亡。
所以市场上的大白花极其稀少，交易记录很少，其市场价也很难考证。
原因三:尖头白花，过度捕捞
尖头黄唇鱼，俗称“尖头白”，被抓后更容易存活
白花黄唇鱼，全名尖白花，头尖，一般生活在咸淡水交界的中上层水域。相比之下，尖头白花的适应性强很多。
它们栖息在水的中上层，出水后不会立即死亡。即使在每年农历23-26的日子里，新孵化的尖白鱼苗也会成群结队地浮在水面上，这样尖白鱼就可以远距离运输，为渔民捕捉大量鱼类提供了方便。所以市面上常见的黄唇鱼属于尖白鱼。
人类的过度捕捞导致了尖白花数量的急剧下降。新世纪以后，尖头白花年产量只有2.5吨，不到五六十年代的1/70。尖白花资源日益减少，导致市场供需失衡，价格也暴涨。
以1998年3月珠海市高栏渔场捕获的一条尖灰色尾巴为例，卖了13万元，每公斤2300元左右，没有新闻上说的那么贵。当然，这只是一个例子。尖头白花的具体价格与鱼的年龄、重量和长度直接相关。
目前，黄唇鱼被列为国家二级保护动物，在我国非法捕捞和交易野生黄唇鱼是违法的。
通过这次事件，我们要正确认识野生鱼的营养价值与价格的关系，媒体不要炒作，相关法律法规要到位，监管部门要加强管理。