橙盖鹅膏 2017年4月“科学”流言榜权威发布：胎盘真能治病？

1.春茶有农药残留

谣言

清明节前后，春茶再次进入市场。一篇关于茶的文章《逢场作戏》也炸了朋友圈。文章指出“春茶含有过量农药，饮用会引起中毒。夏秋茶更可怕，连茶农自己都不喝。”

资料来源:桃源县委员会统战部/尚义网

事实

“我国很多茶区，尤其是名优绿茶区，在春茶生产过程中，由于温度低，受到病虫害的影响，所以基本不用药。”

中国农业科学院茶叶研究所陈宗茂院士表示，茶树主要害虫，如茶叶蝉、茶尺蠖等，在6月中下旬至9月间发生率较高；常见的茶树病害如茶环斑病、茶叶枯病、茶叶炭疽病等会在潮湿多雨的季节出现，因为这些病害对茶叶产量影响不大，茶农也不会使用农药。

即使使用药物，大多数茶园使用的农药种类和数量都符合国家标准。中国食品安全国家标准《食品中最高农药残留限量》对茶叶中的农药残留有严格的规定。

2016版限量标准规定了茶叶中48种农药的限量要求，比2014版多20种，部分农药的限量要求变得更加严格。例如，一种名为“灭多威”的农药限量标准已从2014年的每公斤3毫克降至2016年的每公斤0.2毫克。

“在茶园使用农药是正常的农业措施。问题是农药的品种、剂量、安全间隔。只要按规定采摘的茶叶，加工出来的茶叶制品都是安全的。”陈宗茂说。

2.胎盘真的可以治病

谣言

吃人胎盘的做法已经很受人们的欢迎，国内外很多人都把胎盘当作“补品”，甚至是“良药”。

来源:rensheng2.com

事实

胎盘中的干扰素、免疫球蛋白、生长因子都是蛋白质大分子，经过煮沸或烘烤后，其原有的生物活性会消失。有些大分子即使吃得很完美，也几乎总会在胃肠道被消化水解成普通的氨基酸。

虽然雌激素、孕激素等小分子相对容易存活，但身体本身在健康状态下可以维持激素水平的平衡，人们不需要补充。

还有一种说法是胎盘对健康有好处，因为它富含铁，有改善贫血的作用。胎盘中含有大量的血红素铁，但其他肉类食物如猪肉、羊肉、牛肉等含铁量较高。选择胎盘补铁，而不是吃供给充足、卫生有保障的食物，确实不是一个好主意。

特别需要提醒大家的是，人体胎盘是医疗过程中产生的废物，我们无法保证其符合食品安全卫生要求。如果胎盘是通过私人倒卖获得的，安全性就更没有保障了。

3、嫩肉粉会腐蚀胃，烤羊肉和烤牛肉不能吃

谣言

一个餐厅老板推心置腹的对我说:自从开了餐厅，我自己都不敢吃烤牛肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的，你以为这样能吃牛肉吃到肚子里，肚子也会被腐蚀吗？

嫩肉粉来源:gzxdf.com

事实

正规厂家生产的嫩肉粉，不会损伤人体任何器官，可以放心使用。

嫩肉粉又称嫩肉晶，主要用于部分水解肉类中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉制品口感嫩而不韧，味道鲜美。

根据《食品添加剂手册》，肉类嫩化剂的配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精、食盐。而且烹饪时的高温会使蛋白酶失活，由于嫩肉粉可以嫩肉，所以也会腐蚀胃。

正规厂家生产的嫩肉粉安全无毒卫生。事实上，它促进了人体内蛋白质的水解，提高了蛋白质的转化率和利用率，增加了营养价值。同时不产生任何异味，能改善肉类的色泽和风味。

4.摇啊摇的机器可以减肥

谣言

很多电视频道会播放神奇的高科技减肥器械的广告，比如减肥神器，可以通过各种方式让你在运动中颤抖，从而加速脂肪燃烧。

油脂去除剂来源:jd.com

事实

美国奥古斯塔大学的一个研究小组用老鼠做了一个实验。发现“全身振动”其实可以模拟一些类似正常运动的效果。这些摇动器械通过振动将能量传递给身体，刺激身体产生拉伸反射，促进肌肉收缩和放松。

然而，实验中使用的小鼠有两种，一种是经过特殊基因改造的“糖尿病”肥胖小鼠。类比人类，它不是一个普通的胖子，而是一个患有糖尿病和血脂异常的肥胖患者；另一种是基因正常的胖老鼠。不幸的是，对于这些基因正常的胖老鼠来说，至少在这个强度下，无论是摇晃还是行走，肌肉和血糖的指标都表现出明显的好处。

其次，他们是老鼠，不是人，甚至老鼠都没有瘦下来。只是在一定程度上减缓了增重的趋势，而且是肥胖小鼠增重的趋势，对正常小鼠影响不大。

至于人体减肥，瑟瑟发抖好像没用。

5、疟疾、阳痿、老年痴呆症...o型血不容易得这些疾病

谣言

最近网上流传着一篇文章。文章声称O型血导致阳痿的概率低，不易患老年痴呆症，血栓形成的可能性相对较小。在家旅游，各种福利是绝对必要的。

来源:qbaobei.com

事实

ABO血型是根据红细胞上的抗原命名的。对于某种疾病，如果不同的抗原类型可以导致不同的结局，那么血型与疾病有关；反之，任何与红细胞抗原类型无关的事，都与血型无关。

疟疾是由疟原虫引起的。疟原虫在感染红细胞的过程中需要通过粘附分子粘附在红细胞表面。在这个过程中，不同的抗原表现出不同的结果。A抗原的粘附亲和力最高，其次是B抗原。o型血A和B都没有，自然占了便宜。所以O型血对疟疾的抵抗力最强。

而阳痿，也就是勃起功能障碍。勃起的关键是阴茎动脉的扩张和海绵体小梁的松弛。理论上来说，血型与此无关。也许，血型可以影响血管疾病，间接导致勃起问题。然而，在这方面还没有发现任何研究，更不用说“四倍”等数字来自哪里了。

老年痴呆症的病因相当复杂。虽然前瞻性研究表明血型对其有一定影响。但样本量小，相关研究不多。此外，阿尔茨海默病的病因尚不清楚，遗传相关性研究也没有突破。公认的假说，如淀粉样变假说和微管系统异常假说，与大脑中灰质的数量无关。

所以O型血对疟疾的抵抗力确实是最强的，但由于病因复杂、实验研究受阻等因素，无法判断其他疾病的发病与血型直接相关。

6.如果蜜蜂灭绝了，人类只能活四年

谣言

各大媒体和网络上流传着一句话:“如果蜜蜂从地球上消失，人类只能再活四年。没有蜜蜂，没有授粉，没有植物，没有动物，也没有人类。”

来源:10yan.com

事实

“蜜蜂消失后，人类只能活四年”这句话，可以在著名物理学家爱因斯坦的光芒的幌子下，一直流传下去。自1994年以来，这段话频频出现在著名的报刊杂志上，但没有证据表明爱因斯坦曾经说过或写过这样的言论。

这种说法是不准确的，也是极端的，但是蜜蜂和人类的关系确实很密切。如果它们丢失了，首先，人类可能不再享受美味的蜂蜜了。其次，世界上大约30%的作物依赖昆虫授粉。如果传粉者消失，虫媒作物产量将大幅下降，有的甚至出现减产甚至歉收的危机。人口持续激增的人类将面临严重的饥荒。蜜蜂是生态链中重要的“环”。如果它被摧毁，更多的“环”会随之断裂，这不仅会影响人类。

中国农业科学院蜜蜂研究所蜜蜂保护与生物安全研究室主任刁庆云提供了一套实验数据:蜜蜂授粉的农作物普遍增产10%以上，其中油菜增产30%，荔枝甚至增产100%。此外，蜜蜂授粉还可以减少人类对植物激素的使用，种子和果实的质量和味道一般会更好，从而保证食品安全。

7.洗涤剂中有许多化学物质，经常会致癌

谣言

最近，张文有一篇广为流传的文章，“石化清洁剂是人类的致命黑仔”，声称清洁剂会诱发癌症。

来源:chinabzp.com

事实

不用担心日常使用洗涤剂的健康问题。表面活性剂是洗涤剂清洁能力的主要来源，其口服毒性分为“低毒性”和“实际无毒”。日常生活中，除非一口气强行灌下大量的洗洁精，否则平时洗东西的皮肤摄入量与毒理学实验的口服摄入量相比是可以忽略不计的。目前没有明确的证据表明日常使用洗涤剂会致癌。

洗涤剂中的磷酸盐对人体相当安全。体液中的磷酸盐是生物调节酸碱平衡的主要手段。临床上也有很多使用磷酸盐配方的注射剂。

“荧光增白剂致癌”也是神话。目前没有发现临床研究文献证明其致癌性。2004年和2007年，欧盟和日本在洗涤剂用荧光增白剂对人类和环境及其他相关材料的风险评估报告中未发现对人类有明显的急性和慢性毒性。

不用担心日常使用洗涤剂的健康问题。真正值得注意的是，使用洗涤剂产生的污水有污染环境的风险，严重的环境污染反过来可能危害公众健康。但是激进的态度解决不了问题，要避免滥用，控制污染，提高生产技术。

8.亮蘑菇有毒，无毒蘑菇颜色简单

谣言

鉴别民间广为流传的野生蘑菇有很多小技巧，其中影响最大的是亮蘑菇有毒，无毒蘑菇颜色简单。

来源:tooopen.com

事实

白毒伞是世界上毒性最大的大型真菌之一。在欧美国家被称为“毁灭天使”，也是中国近年来多起毒蘑菇死亡事件的罪魁祸首。白色毒伞，造型顺直，色泽纯正简约，香味微浓，符合传说中无毒蘑菇的形象，容易误食。

但是也有一些食用菌品种，美观和安全并重。比如橘皮鹅膏，也是鹅属的，有鲜橙黄色的菌盖和菌梗，没有完全打开的时候用银耳托里包着。它还有一个名字叫“蛋菌”，夏天去四川和西藏旅游是一种美味的食物。此外，如鸡油菌、金顶侧耳、二色牛肝菌和红菇等。，都是五颜六色的食用菌。

世界上大型真菌约有14000种，形态和组成多样性高。辨别是否有毒，需要专业知识，超出了简单方法和具体经验的能力范围。所以，对于未知的野生菌，唯一安全的办法就是千万不要吃。